Brot wie vom Bäcker –
ganz einfach zuhause
selbst backen.
Sauerteigbrot mit Dinkel, Roggen & Urgetreide – alltagstauglich, ohne komplizierte Schritte und ab nur 10 Minuten Aufwand pro Tag.
Sauerteigkurs –
praxisnah & persönlich.
In diesem Workshop lernst du, wie du Sauerteigbrot ganz einfach und alltagstauglich backst – mit echtem Teiggefühl statt starrem Rezept. Wir arbeiten ausschließlich mit Bio-Mehlen wie Dinkel, Roggen und Urgetreide. Auf helles Weizenmehl wird bewusst verzichtet.
- Grundlagen des Sauerteigbackens – einfach & verständlich
- Unterschiede zu Hefe und Vorteile von Sauerteig
- Sauerteig ansetzen, füttern & pflegen
- Echtes Teiggefühl entwickeln – intuitiv statt nach Rezept
- Teig mischen, formen, einschneiden & backen
- Übernachtgare einfach in den Alltag integrieren
- Backen im Haushaltsofen, auch ohne Gusseisentopf
- Tipps für stressfreies, zeitsparendes Sauerteigbacken
- Variationen: Saaten, verschiedene Mehle kombinieren
- Bio-Sauerteigstarter zum Mitnehmen
- Rezeptheft & Schritt-für-Schritt-Anleitungen
- Gemeinsames Backen eines Brotes vor Ort
- Eigener Teig – du setzt ihn an & bäckst ihn zuhause fertig
- Verkostung mit frischem Brot, veganen Aufstrichen & Snacks
- Exkurs Wasserkefir (Ansatz zum Mitnehmen)
- Online Guide mit Videos & Rezepten
- Begleitung & Austausch nach dem Kurs
- Nur 10–20 Minuten aktiver Aufwand pro Brot
- Alltagstauglich – auch mit Kindern, Job & vollem Kalender
- Ursprüngliches, intuitives Backen – Verständnis statt Rezeptabhängigkeit
- Bio-Mehle: Dinkel, Roggen, Urgetreide – kein Industriemehl
Das passende Angebot
für jeden.
Ein digitaler Leitfaden zum Selbstlesen – kein Live-Kurs, kein Video-Call. Perfekt zum Selbststarten oder Verschenken, inkl. getrocknetem Bio-Starter.
- Schritt-für-Schritt Anleitung (digital)
- Alltagstaugliche Rezepte
- Getrockneter Bio-Roggen-Starter
- Fokus auf Dinkel & Urgetreide
Der komplette Kurs vor Ort – praxisnah, persönlich begleitet. Auch als Gutschein verschenkbar.
- Kochraumschmiede Schwabhausen
- Max. 8–10 Teilnehmer
- Alle Materialien inklusive
- Auf Anfrage auch in München
- Gutschein auf Anfrage
Sauerteig als Teamerlebnis – gemeinsam backen, entspannen, etwas Echtes schaffen. Auch privat für Familie & Freunde.
- Individuelles Programm
- Bei euch vor Ort oder in Schwabhausen
- Als Teambuilding oder privates Event
- Geburtstag, Abend mit Freunden u.v.m.
Hi, ich bin
Jessica.
Ich bin Mama von zwei Kindern und habe ein System entwickelt, mit dem Sauerteig auch im Arbeitsalltag einfach funktioniert – ohne komplizierte Prozesse oder viel Zeitaufwand.
Mein Fokus liegt darauf, Wissen verständlich und einfach zu vermitteln und einen Raum zu schaffen, in dem Menschen wieder mit ihren Händen arbeiten, zur Ruhe kommen und Freude am Tun haben.
Was Teilnehmerinnen
sagen.
Ich bin absolut begeistert! Nach dem Kurs habe ich direkt zuhause weitergebacken – und meine Familie war total überrascht, wie gut das erste Brot geworden ist. Ich hätte nie gedacht, dass es so entspannt sein kann.
— Laura, MünchenJessica erklärt alles so verständlich und geduldig. Man merkt sofort, dass sie wirklich Leidenschaft für das Thema hat. Ich backe jetzt jeden Sonntag und es macht mir so viel Freude!
— Sophie, DachauTolle kleine Gruppe, super Atmosphäre und das frische Brot, das wir am nächsten Tag aus dem Ofen geholt haben war einfach der Wahnsinn! Der Kurs hat mir wirklich gezeigt, dass Sauerteig kein Hexenwerk ist – man braucht nur das richtige System.
— Miriam, Schwabhausen
Eindrücke aus
Kurs & Küche.
Alles Wichtige
auf einen Blick.
Budget gerade etwas knapp?
Du möchtest unbedingt teilnehmen, aber der Preis ist momentan schwierig? Schreib mir einfach eine Nachricht – ich finde gerne eine Lösung, die für dich passt.
Meld dich
gerne bei mir.
Du hast Fragen, möchtest einen Termin buchen oder ein Firmen-Event anfragen? Ich freue mich von dir zu hören.